A Shakshouka e sua receita

A Shakshouka é uma receita de ovos cozidos no molho de tomate. É uma receita muito comum nas culturas do Mediterrâneo e uma das que mais fácil de fazer, mesmo estando do outro lado do mundo…

Em cada país, a Shakshouka tem ingredientes específicos, mas a ideia é sempre a mesma. Ela também é uma ótima pedida para qualquer uma das três refeições diárias.

Veja abaixo uma receita simples que eu faço no dia a dia:

Ingredientes:

Panela funda com tampa (Pode cobri-la com papel alumínio)

• 1 colher de Azeite
• 2 a 4 Ovos
• 1 lata de molho de tomate
• Folhas de espinafre
• 1 Cebola pequena
• 2 Dentes de alho
• 1 Pimentão vermelho
• 2 Tomates pequenos.
• 1 Pimenta chili
• Quejo a gosto
• Sal e Pimenta a gosto

Preparo – 10 a 15 minutos:

Pique todos os vegetais separadamente.

Aqueça a panela com o azeite,

Refogue a cebola e o alho em fogo médio,

Acrescente os tomates picados e o pimentão vermellho

Adicione sal e pimenta a gosto.

Tampe a panela, de um a dois minutos, em fogo médio para amolecer os vegetais.

Adicione o molho de tomate e mexa, cubra por mais um minuto para que os sabores do molho e dos vegetais se misturem.

Quebre os ovos dentro do molho.

O ideal é tentar manter a gema intacta, não misturando o ovo ao molho.

Ainda em fogo médio, tampe a panela por cinco minutos ou até que os ovos estejam cozidos junto com o molho

Acrescente as folhas de espinafre o queijo para dar mais sabor.

 

A Shakshouka pode ser comida de várias formas. Eu recomendo comer com pão tradicional ou pão pita.

Depois que você provar, não deixe de me contar como ficou!

Lyra Sennes mudou-se do Brasil para Israel aos cinco anos. Há quase um ano ela trabalha em Nova York.

O conteúdo deste texto é fruto da opinião pessoal da autora.